Pollo a la cerveza

Ingredientes:

• Muslos de pollo con el contramuslo
• 1 sobre de sopa de cebolla (Hacendado)
• 1 lata de cerveza tostada
• 2 cebollas
• Picado de ajo y perejil
• AOVE
• Sal y pimienta
• 2 hojas de laurel
• Hierbas provenzales
• 4 patatas

Elaboración:

1.  Precalentamos el horno a 200 ºC.
2.  Colocamos el pollo en una bandeja de horno y lo salpimentamos bien.
3. Vertemos el sobre de sopa de cebolla por toda la bandeja y añadimos el laurel.
4. Añadimos un chorro generoso de AOVE por encima del pollo.
5. Regamos todo con la cerveza.
6. Troceamos las cebollas en juliana y las colocamos bien repartidas por toda la bandeja de horno.
7. Con una cucharita, pondremos una buena cantidad de picado de ajo y perejil por encima del pollo. Añadiremos también las hierbas provenzales.
8. Introducimos la bandeja en el horno y dejaremos ahí a 200-210 ºC hasta que veamos el pollo bien dorado. Daremos la vuelta a los trozos para que se doren bien por ambas partes.
9. Pelamos y troceamos las patatas. Las podemos hacer asadas partidas en trozos grandes, o en gajos, o a palitos o a cuadraditos pequeños. Yo en esta ocasión las hice a cuadrados.

Ternera en salsa

Hace mucho que no publicaba una nueva entrada en el blog. ¿Qué ha hecho que me anime? Pues este confinamiento impuesto a nivel global... la pandemia del coronavirus COVID-19. Esto de estar tantas horas en casa sin poder comprar a diario en el supermercado, ha hecho que tenga que pasar más tiempo en los fogones, inventando recetas de aprovechamiento y elaborando panes con la panificadora que me regalaron los Reyes Magos este año en casa de mis padres.
Esta entrada se la quiero dedicar a mi hijo Álvaro. Os voy a explicar el motivo...
Algunas semanas antes del confinamiento, su seño Esther (3º de Educación Primaria) les explicó que iban a hacer entre todos los alumnos un "libro de recetas viajero". Álvaro estaba super emocionado con la idea y casi a diario le preguntaba a su seño cuándo lo iban a empezar. Tanto es así, que Esther le dijo que él iba a ser el primero en llevárselo a casa para hacer y apuntar una receta. La que él quisiera, una que le gustase mucho. ¿Y cuál eligió? Ternera en salsa... la misma receta que solemos cenar en casa desde hace ya algunas semanas. Mi marido, cuando no se lleva tupper para comer, se compra la comida en un negocio de comidas para llevar que hay cerca de su trabajo. Los lunes hacen esta receta y como a él es una que le gusta mucho, nos dijo que algún día traería a casa alguna ración para cenar y así que nosotros la pudiésemos probar. Y eso hizo. Y tal como él nos dijo, la receta nos gustó mucho, sobretodo a Álvaro. Por tanto, no tuvo dudas en el momento de elegir la receta para el recetario del cole. Le ayudé a buscarla por internet y él solito la copió en un papel para hacerla conmigo algún día del fin de semana. Así yo le podría hacer fotos cocinando para después poder ponerlas en el recetario.
Pues lo dicho, allá voy con los ingredientes y el paso a paso de la elaboración de este plato...

 Ingredientes:

•  800 gr de ternera a dados (jarrete, aguja, rabillo de la cadera...)
• 4 patatas
• 2 cebollas
• 2 tomates maduros
• 3 dientes de ajo
• 3 zanahorias
• 500 ml vino tinto
• Tomillo (o romero) y laurel
• 1 cubito de caldo de carne
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta negra
• Harina
• 1 puñado de guisantes

Elaboración:

1. Salpimentaremos los dados de carne. Pondremos la harina en un bol y enharinaremos la carne.
2. En una cazuela ancha echaremos el aceite de oliva y cuando esté caliente freiremos ligeramente la carne por los dos lados, solo para sellarla. Reservaremos.
3. En la misma cazuela y con el fuego bajo, agregaremos los ajos picados y seguidamente las cebollas picadas. Sofreiremos durante unos 2 minutos y añadiremos a continuación las zanahorias cortadas en discos y los guisantes.
4. Cuando la cebolla esté bien blandita, añadiremos la carne junto con el jugo que haya soltado. Removeremos y seguidamente agregaremos el tomate también picado. Coceremos durante unos 3 minutos, siempre con el fuego bajo.
5. A continuación, agregaremos el vino tinto, con mucho cuidado ya que podría salpicar. Echaremos también el tomillo (o romero), el laurel, el cubito de caldo de carne y agua hirviendo para la cocción. Taparemos la cazuela y coceremos durante unos 90 minutos o hasta que la carne esté bien tierna. Le añadiremos hirviendo cada vez que veamos que es necesario para que no se quede sin caldo la cocción.
6. Comprobaremos de sal y echaremos pimienta molida.
7. Mientras la carne se va cociendo poco a poco, freiremos las patatas cortadas en cuadraditos. Las salaremos y las incorporaremos al estofado.
8. Removeremos todo y coceremos todo junto durante unos 4 minutos más.

Esta es la receta que Álvaro buscó y copió de internet.

Así es como quedó finalmente el LIBRO DE RECETAS VIAJERO del cole.

Ensalada de pepino y garbanzos.

Aprovechando que el veranito ya está aquí, toca ir subiendo recetas fresquitas, de esas que no nos producen morriña a la media hora de haber comido, que no nos dan calor (como puede ser cualquier receta "de cuchara") y que son de fácil digestión. Todo esto es ideal cuando toca "comer de tupper" en la oficina y a los 15 minutos ya tienes que estar de nuevo delante del ordenador. Si la comida hubiese sido demasiado consistente, ni un buen café en vena nos espabilaría.
Por tanto, ahí lanzo la receta para quién le pueda interesar:

Ingredientes:

• 1 pepino.
• 1 tomate mediano (yo he tenido la suerte de poder usar los tomaticos de la huerta de mis padres... os dejo foto más abajo para que veáis que pintaza tienen).
• 1 lata de un buen bonito (en esta ocasión usé de la marca Consorcio).
• 1/2 tarro pequeño de garbanzos cocidos.
• 2 cucharadas de maiz.
• 1/2 cebolleta en vinagre.
• 3 cucharadas de mezcla de semillas.
• AOVE, vinagre de manzana, pimienta negra molida y sal.

Elaboración:

1. Troceamos bien el pepino, tomate y cebolleta. Lo ponemos todo junto en un bol.
2. Ponemos los garbanzos que vayamos a utilizar en un escurridor, los lavamos un poco bajo el grifo del agua, los escurrimos bien y los añadimos al bol.
3. Incorporamos el maiz y el bonito, este no demasiado desmenuzado para pillar de vez en cuando con el tenedor un bocado con un buen trozo.
4. Añadimos las semillas.
5. Con la ayuda de una cuchara, removemos todo muy bien y, si es para llevar a la oficina, guardamos en un tupper de cristal.
6. En un recipiente o tarrito pequeño, incorporamos un buen chorro de AOVE, vinagre, un poco de pimienta negra molida y sal, al gusto. Justo cuando vayamos a comer, agitamos bien la mezcla para homogenizar bien la vinagreta y vertemos por encima del tupper.
7. Esta comida está más rica si la tomamos recién sacada de la nevera, bien fresquita.

¡ Buen provecho !

Los primeros tomates de la huerta de los abuelos este año.

Potaje de garbanzos con sepia y verduritas (Gm g)

Aquí os dejo otra receta de esas que sientan muy bien en invierno, en días en que el cuerpo solo pide cuchara con algo caliente. Además, es un plato muy sano cargado de proteínas y vitaminas de origen vegetal, y algo peculiar gracias al sabor que le aporta la mezcla de especias que lleva.

Espero que os guste...

Ingredientes (para 5-6 persona... salieron 3 raciones para mis peques y para mi, y dos tupper para poder guardarle a papá):

• 500 gr de garbanzos lechosos secos (Luengo).
• 1 sepia mediana (la mia pesaba unos 400 gr).
• 2 carlotas o zanahorias.
• 1 puerro.
• Un puñado de judias redondas.
• 1 porción de espinacas congeladas.
• Un puñado de alcachofas congeladas (o una alcachofa fresca cortada en cuartos).
• 3 dientes de ajo pequeños.
• 3 cucharadas de tomate frito.
• Media pastilla de caldo (pollo y verduras): opcional.
• 2 hojas de laurel.
• Unas hebras de azafrán y colorante.
• Una pizca de pimienta negra molida.
• Media cucharadita de cominos molidos.
• Media cucharadita de pimentón dulce.
• Una pizca de jenjibre molido.
• Una pizca de canela molida.
• 1 vaso de vino oloroso (o fino).
• Una cucharadita de sal.
• Agua o caldo aprox. 1 l y medio (yo usé caldo de verduras que tenía en el frigorífico de una crema de verduras que hice días anteriores y el resto hasta cubrir, puse agua).
• AOVE.

Preparación:

1. ¡Atención!: La noche anterior pondremos los garbanzos a remojo con abundante agua. Si este paso se nos olvida, no podremos utilizar garbanzos secos. Tendremos que recurrir a garbanzos de bote ya cocidos.
2. Ponemos un chorrito de AOVE en la cubeta y programamos menú plancha. Cuando el aceite esté caliente doramos la sepia (que habremos cortado a trocitos pequeños de unos 2 cm cada uno). Reservamos.
   
3. Añadimos más AOVE en la cubeta y programamos menú sofreir. Vamos incorporando las verduras en este orden: ajo cortado muy menudito (cuando empiece a tomar color añadimos las siguientes) y puerro, carlotas, judias y alcachofas. Añadimos sal y doramos.
   
4. Añadimos el tomate y las especias: pimienta, pimentón, cominos, jenjibre, canela, hebras de azafrán y colorante. Removemos todo muy bien y con cuidado de que no se queme.
   
5. Incorporamos la sepia, la porción de espinacas y las hojas de laurel. Añadimos los garbanzos y el vino, la pastilla de caldo y el agua (o caldo) hasta cubrir bien todos los ingredientes. Si fuese necesario, rectificamos de sal.
6. Programamos menú turbo, alta presión, 130º, 23 minutos y válvula cerrada.
7. Cuando la olla nos avise de que la comida está lista, esperamos unos minutos y despresurizamos para poder servir.
   

Potaje de garbanzos con costillejas (Gm g)

En casa nos gustan mucho los "platos de cuchara". Personalmente, cuantos más años cumplo más los disfruto. Y por suerte (aunque parece ser que no es lo común en niños pequeños), mis hijos comen muy bien cuando es comida de caliente.

Ayer me apetecía comer uno de estos platos, que vienen genial cuando Brasero anuncia en el tiempo de Antena3 que vienen días fríos de lluvia y viento. Comencé a buscar por internet una receta de potaje de garbanzos y encontré esta en facebook, en el "post de los garbanzos" del grupo Juaneando con Ana Sevilla:

Anoche apunté todos los ingredientes en un papelito y hoy (día lluvioso y gris) nada más dejar a los nenes en el cole y la guarde, he ido a hacer la compra para preparar esta comida. Además de todos los ingredientes que comentaba Susi en su receta, yo he añadido otros como toque personal...

Espero que os guste tanto como a nosotros.

Para un futuro tengo pendiente hacer la receta de potaje de mi madre, con su "salsa especial" con picado de almendras, pan tostado y huevo duro. Esa si es una recetaca de las buenas de estas de cuchara... ¡es receta de cucharón como Dios manda!

Ingredientes (para 5-6 persona... salieron 3 raciones para mis peques y para mi, y dos tupper para poder guardarle a papá):

• 500 gr de garbanzos lechosos secos (Luengo).
• 1 carlota o zanahoria grande.
• Medio puerro.
• Un trozo de apio.
• Un puñado de judias redondas.
• 1 porción de espinacas congeladas.
• 3 cucharadas de tomate frito.
• 6-7 costillas carnosas de cerdo.
• Medio chorizo de Cantimpalo.
• 1 tarrina de 100 gr de taquitos de jamón serrano (Hacendado).
• 2 hojas de laurel.
• Media pastilla de caldo.
• Media cucharadita de pimentón dulce.
• Media cucharadita de comino molido.
• 1 cucharadita de ñora picada.
• 1 cucharadita de sal.
• AOVE.
• Colorante.
• Agua (aprox. 1 l y medio).

Preparación:

1. ¡Atención!: La noche anterior pondremos los garbanzos a remojo. Si este paso se nos olvida, no podremos utilizar garbanzos secos. Tendremos que recurrir a garbanzos de bote ya cocidos.
2. Ponemos un chorro generoso de AOVE en la cubeta y programamos menú plancha. Cuando el aceite esté bien caliente doramos las costillas y las reservamos.
3. Picamos muy menudito las verduras: la carlota, el puerro y las judias. Sofreimos todo junto en la cubeta. Cuando casi esté listo añadimos la ñora, el chorizo, el jamón, el pimentón, el comino y la sal. No dejaremos de remover bien para que no se pegue nada al fondo.
4. Incorporamos las costillejas, las espinacas, el apio (yo lo puse en dos trozos grandes), el colorante, la pastilla de caldo, el laurel y todos los garbanzos bien escurridos. Volvemos a remover todos los ingredientes.
   
   
5. Cubrimos bien con agua y programamos menú turbo, alta presión, 130º, 23 minutos y válvula cerrada.
   
6. Cuando la olla nos avise de que la comida está lista, esperamos unos minutos y despresurizamos.
   

Solo queda escullar, bien en platos para comer en el momento o en algún tupper para poder guardar y comerlo otro día.

Esta ración es para que mi marido la lleve mañana a su oficina.

Arroz meloso con pulpo y espárragos trigueros (Gm g)

Una ración en plato para mi y otra en tupper para mi marido.

Hace un par de meses, mi madre me dijo que había hecho un arroz con pulpo y espárragos que estaba muy rico. Poco tiempo después comimos un dia en su casa y nos hizo este arroz para probarlo y, efectivamente, nos gustó muchísimo. Como el pulpo y los espárragos no son muy del agrado de mis peques, hoy ellos comieron tortilla francesa con queso y pechuga de pavo a la plancha, y para Paco y para mi hice este arroz. Bueno, digo para Paco aunque entre semana él no come en casa pero yo le guardo su ración en un tupper y así al día siguiente se la puede llevar en la fiambrera a la oficina y comérsela allí.

Estuve mirando por internet y la receta que seleccioné fue la del blog La cocina de Nacho, aunque hice alguna modificación con algún ingrediente y la adapté para la Gm G.

Aquí os dejo los ingredientes y el paso a paso para elaborarla...

Tupper listo para que mi marido pueda llevárselo a la oficina.

Ingredientes (para 2 personas):

• 250 gr de pulpo (compré un paquete de tres patas de pulpo cocido en Mercadona).
• 5-6 espárragos verdes hermosos (si son muy finos pondremos alguno más).
• 1/4 de cebolla picada.
• 1 diente de ajo pequeño bien picado.
• 8 unidades de gamba pelada (en esta ocasión no las puse).
• 2 cucharadas de tomate frito triturado.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 160 gr de arroz (unos 2 cubiletes llenos hasta la marca 3/4).
• 480 ml de fumet (yo utilicé unos 5 cubiletes de caldo de verduras).
• Colorante.
• Unas hebras de azafrán.
• Una cucharadita de sal.
• AOVE.

Elaboración:

1. Ponemos un buen chorro de AOVE en la cubeta y programamos menú sofrito.
2. Cuando el aceite esté bien caliente sofreimos la cebolla. Unos minutos después incorporamos los espárragos cortados en trozos de unos 3 centímetros (excepto las puntas, que dejaremos algo más largas para luego poder decorar el plato) y el ajo bien picadito.
3. Cuando esté todo bien rehogado, añadiremos el arroz y lo sofreiremos durante un minuto aproximadamente. Añadiremos también el tomate, el azafrán y el colorante, y lo sofreiremos todo durante otro minuto. Pondremos el pimentón y le daremos un par de vueltas (procurando que no se queme) e incorporaremos el caldo (previamente calentado en el microondas durante 2 o 3 minutos).
   
   
   
4. Cuando empiece a hervir añadiremos el pulpo cortado a rodajas pequeñas. Mezclamos todo bien.
   
5. Cerramos la olla, válvula cerrada, menú arroz, 8 minutos.
6. Serviremos en un plato hondo coronando la presentación con las puntas de los espárragos.
   
   
   
   

Pollo en salsa de coca-cola y sopa de cebolla

Creo que han pasado ya varios años desde la primera vez que vi esta receta. Recuerdo que me llamó muchísimo la atención eso de que llevase coca-cola. Ufff... ¿no estaría entonces el pollo muy dulzón?

Pues bien... la semana pasada me animé y me dije "venga Vero, vamos a prepararla". Tenía en casa restos de una botella de 2l de coca-cola de la celebración del cumpleaños de mi niño mayor. Solo me faltaba comprar el pollo y el sobre de sopa de cebolla. Apunté todo en una lista para hacer la compra y al llegar a casa con todo... ¡manos a la obra!

Adelanto que el resultado es increible... un sabor muy curioso, un tanto dulzón pero no en exceso. Lo recomiendo al 100%. A mi marido y a mi niño mayor les encantó. A mi niño pequeño no tanto... está rondando los 3 añitos y estamos pasando esa fase en que todo lo que antes le gustaba parece que ahora ya no le agrada. Paciencia jajaja. Seguro que llegará el día en que no dejará nada de salsa en el plato sin sopar con unas buenas mollas de pan.

Ingredientes:

• Muslos deshuesados de pollo (yo hice una bandeja con tres).
• 1 lata de coca-cola (330 ml).
• 1 sobre de sopa de cebolla.
• 1 diente de ajo.
• 2 patatas medianas.
• 1 cayena ¡pequeña! (importante el tamaño para que de un toque picante muy sutil).
• Pimienta negra molida.
• Sal.
• Un chupito de salsa de soja.
• AOVE.

Elaboración:

1. Salpimentamos el pollo y lo doramos bien en una cazuela. Reservamos.
2. Ponemos el contenido del sobre de sopa en un recipiente alto, añadimos la coca-cola y removemos bien con la ayuda de un tenedor.
   
3. En la misma cazuela de antes, sofreímos el diente de ajo laminado en un buen chorro de AOVE, sin pasarnos para que no amargue. Cuando esté casi listo añadimos la cayena.
4. Volvemos a poner el pollo en la cazuela y vertemos la mezcla de coca-cola y el chupito de soja. Removemos bien con cuidado para que todos los ingredientes se integren bien y dejamos a fuego lento durante unos 20-30 minutos, hasta que la salsa reduzca y tome un color tostado.
   
5. Mientras tanto, freimos las patatas y reservamos.
6. Por último, servimos el pollo en platos acompañado de una buena cantidad de salsa y un puñado de patatas.
   
   

Macarrones con bonito del norte (Cocimix deluxe o Gm g)

Es por todos bien sabido que a los niños les pirra la pasta. Los mios no son menos, claro, y mínimo una vez a la semana tengo que hacerla para que estén contentos.
Hace algunas semanas mi madre me dijo que probase a hacer macarrones o espirales en la Cocimix, que salían buenísimos y eran muy rápidos de preparar. Lo iba dejando y nunca me animaba a probar, pero hace algunos días tuve una mañana muy liada de esas que casi no te da tiempo a hacer nada por casa y cuando te das cuenta, ya es la hora de recoger a los niños en la guardería y en el cole. Pues bien, al llegar del cole a casa dije... ¡hoy cae este plato, vamos a probar!
¿Resultado? que apenas inviertes tiempo en la preparación y salen riquísimos.

Vamos con la receta:

Ingredientes:

• Pasta al gusto (yo suelo usar espirales de colores porque a mis peques les encanta).
• 1 lata de bonito del norte (en casa compramos el de Hacendado)..

• Tomate frito al gusto (este es otro producto que compramos mucho de Hacendado... calidad-precio genial).

• Una cebollita bien picada.
• Queso rallado.
• AOVE.
• Sal.
• Pimienta negra.
• Hierbas provenzales.
• Agua.

Preparación:

1. Ponemos un poquito de aceite en la olla en menú plancha 170º.
2. Añadimos la cebollita y pochamos.
3. Cuando la cebolla esté doradita, añadimos el tomate, el bonito, una pizca de sal y pimienta, y la pasta. Removemos bien.
4. Cubrimos la pasta de agua pero no en exceso, hasta que apenas se vean algunas puntitas de las espirales y volvemos a remover bien.
5. Ponemos la tapa a la olla y cerramos válvula. Seleccionamos menú guiso a media presión y 130º durante 5 o 6 minutos [Para OLLA GM G: seleccionamos menú pasta 6 minutos, válvula cerrada].
6. Servimos en los platos y ponemos por encima el queso rallado y las hierbas provenzales. Metemos al microondas 40 segundos para que el queso se funda y... ¡listos para comer!

Lentejas estofadas (Cocimix Deluxe)

Receta de mamá

Mi versión

En esta ocasión me salieron algo más espesas.

Esta semana tenemos una borrasca cruzando toda la penísula que no está dejando rincón sin algo de viento, lluvia, frío o nieve. Y la cosa parece que va para largo... Definitivamente, está claro que ya dejamos el otoño prolongado que hemos tenido hasta hace nada a un lado, para dejar paso al frío invernal  (¡¡¡me encanta!!! a mi dadme frío y dejadme sin calor). Bueno, volviendo a lo de antes... ¿qué nos pide el cuerpo cuando salen días así, taaaaaaaan grises y fríos?  ¡plato de CUCHARA!

En casa nos gustan mucho (e incluyo también a los peques) la fabada, el potaje de garbanzos y las lentejas. Mínimo una vez a la semana cae alguno de estos platos. Y es que esta semana aún no he hecho ninguno de ellos, con lo que pide el cuerpo una comida bien calentita estos días. Recordé que tenía esta fotografía de un plato de lentejas que hizo mi mami días atrás cuando comimos en su casa, y he pensado que ya era hora de publicar la receta. Ahí va...

Ingredientes (para 4-5 personas):

• 500 gr de lentejas pardinas aproximadamente.
• Un hueso de jamón (o jamón a taquitos).
• 1 chorizo de Cantimpalos.
• 1/2 cebolla.
• 1 zanahoria.
• Un trozo de calabacín.
• 1 alcachofa en cuartos.
• 2 dientes de ajo (enteros, con un cortecito y sin pelar).
• 2 o 3 hojas de laurel.
• 1 vasito de vino blanco.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• 1/2 cucharadita de cominos molidos (opcional).
• Sal al gusto (ojo con pasarnos ya que el hueso o trozos de jamón suelen aportan mucha sal).
• Chorrito de AOVE.

Elaboración:

1. La noche anterior ponemos a remojo las lentejas. Hay quien se salta este paso si son de clase pardina, pero a mi me gusta ponerlas a remojo y siempre las hago así.
2. Escurrimos las lentejas y desechamos el agua del remojo.
3. Ponemos las lentejas en la cubeta de la olla.
4. Troceamos las verduras (zanahoria, cebolla, calabacín y alcachofa) muy menuditas y las ponemos en crudo (sin hacer un sofrito) dentro de la cubeta.
5. Añadimos el hueso de jamón (que habremos cocido un rato a parte en un cazo con agua para quitarle algo de grasa) y el chorizo a rodajas.
6. Incorporamos los ajos, el laurel, el vaso de vino, el pimentón, los cominos (dicen que ayudan a que con posterioridad, la digestión sea menos pesada y flatulenta), la sal y el aceite.
7. Cubrimos las lentejas hasta pasarnos un par de dedos y cerramos la olla.
8. Programamos menú pollo, 22 minutos.
9. Despresurizamos y servimos bien calentitas.

Solo falta echar el agua y cerrar la olla.

Ensaladilla de marisco

Tupper listo para llevar a la oficina.

Menuda ola de calor tenemos de pleno estos días en casi toda la península. Y según los meteorólogos va para largo la cosa.
Pues bien, ¿qué mejor para comer en días así que una ensaladilla de marisco bien fresquita?
Esta tarde compré los ingredientes que me faltaban en casa y, después de cenar, la he preparado en un momento para tener listo el tupper para la oficina a primera hora de la mañana. Porque esta comida está muuuuuucho más rica si se prepara de un día para otro. Tenerlo en cuenta siempre pues realmente está más sabrosa, con los sabores más acentuados, si transcurren 24h desde su preparación hasta su consumo.
Vamos a ello...


Ingredientes:

• Media lechuga romana.
• Entre 15-20 langostinos cocidos.
• Un puñado de maíz dulce congelado.
• 4 bocas de mar.
• 2 huevos cocidos.
• 4-6 cucharadas soperas de mahonesa (a mi me gusta mucho usar la marca Ligeresa).
• Aceitunas rellenas.
• Colines o regañás para acompañar.

Elaboración:

1. Cortamos la lechuga muy finita (en juliana) y reservamos en un bol.
2. Cortamos los huevos duros en trozos muy menudos. Añadimos al bol.
3. Pelamos los langostinos y los troceamos en trozos pequeños. Añadimos al bol.
4. Cortamos las bocas a rebanadas pequeñas. Añadimos al bol.
5. Echamos el puñado de maíz en el bol.
6. Añadimos 4-5 cucharadas de mahonesa y vamos removiendo bien y despacio todos los ingredientes. Si nos gusta que quede más compacto, añadimos alguna cucharada más. Si nos gusta con la lechuga más suelta no añadiremos más.

Guardamos en un tupper para conservar bien hasta el día siguiente dentro del frigo y decoramos con unas aceitunas rellenas.
A la hora de comer acompañaremos con unos colines o regañás.

Solomillos de pollo a la cerveza

Tupper listo para llevar a la oficina.

Hoy tenemos una recera muy socorrida. Se hace rápido, es sencilla y está muy rica. Y en esta ocasión viene presentada en un Tupper para poder llevárnoslo a la oficina. Vamos al lío...


Ingredientes (para 2 personas):

• Un paquete de solomillos de pollo (podemos utilizar lo que más nos juste: pollo troceado, muslitos, alitas, pechugas...).
• Una cebolla bien hermosa.
• Dos carlotas.
• Tres dientes de ajo.
• 2-3 hojas de laurel.
• Una lata de cerveza.
• Una cucharada de harina.
• Pimienta negra molida.
• AOVE.
• Sal.

Elaboración con olla Programable Cocimix Deluxe:

Ponemos la olla en menú plancha 180º y añadimos el AOVE.
Troceamos los dientes de ajo y los doramos. Reservamos.
Doramos los solomillos de pollo salpimentados y reservamos.
Troceamos la cebolla en juliana y las carlotas a rodajitas. Doramos.
Cuando estén tomando color y veamos que la cebolla ya está bien pochadita, añadimos el ajo, el pollo y la harina (que nos ayudará para conseguir una salsa más espesa). Le damos unas vueltas a todo junto durante unos minutos.
Añadimos las hojas de laurel y la cerveza.
Cerramos la olla y programamos menú pollo 20 minutos.


NOTA: Si al abrir la olla vemos que la salsa no ha reducido lo suficiente para nuestro gusto, dejamos hervir durante unos minutos a fuego muy lento con la olla abierta, sin la tapa.