Pizza "a mi manera" (Thermomix)

¿Para cenar el fin de semana? una pizza casera!!!

Os propongo esta nueva versión, a ver qué os parece:

Ingredientes

MASA:
250 gr de harina especial para pizza
Medio cubito de levadura fresca
1 cucharadita de sal
120 ml de agua
15 gr de aceite de oliva

RELLENO:
200 gr de tomate frito
1 cucharadita de orégano y hierbas provenzales
80 gr de pechuga de pavo en lonchas
Medio tomate fresco en rodajas
1 cebolla troceada
12 gambas peladas
3 barritas de surimi
Queso rallado
Queso de cabra
1 bola de mozzarella fresca (viene en líquido)

Preparación

• Para hacer la MASA:

Agua y aceite, 1 minuto, 37º, Velocidad 1.
Añadir  la levadura, 4 segundos, Velocidad 4.
Añadir la harina y la sal, 2 minutos, velocidad espiga.
Dejar levar hasta que doble su volumen unos 30 minutos como mínimo. Así quedará más esponjosa.
Estirar bien la masa en la placa donde se vaya a hornear y pincharla con un tenedor:

Utilizando las placas perforadas especiales para pizza, conseguiremos una masa más crujiente.

Pinchamos con un tenedor.

Añadir todos los ingredientes decorando según gusto personal:
En esta ocasión hice una mitad con tomate, pavo, queso de cabra, cebolla y queso rallado, y otra mitad con tomate, cebolla, surimi, gambas, tomate natural en rodajas, mozzarella y queso rallado.

Precalentamos el horno a 250º y cuando metemos la pizza, bajamos la temperatura a 220º unos 20 a 25 minutos.

Apariencia antes de hornear