jueves, 1 de diciembre de 2011

Torta de zanahorias "lilas" (Thermomix)

Porción de torta con sirope de chocolate.

Esta receta llama la atención de todo el mundo por su ingrediente "estrella": las zanahorias lilas. Son muchos los que me han dicho que no las encuentran en los supermercados y resulta que el motivo es que son típicas únicamente de la zona de Levante, concretamente de la provincia de Alicante.
Pero no pasa nada... tranquilos... la receta sale igual de rica si en lugar de zanahorias lilas utilizamos "carlotas" (la zanahoria naranja de toda la vida).


Ingredientes:
  • 150 g de almendras crudas.
  • 150 g de avellanas tostadas con piel.
(NOTA: Personalmente, como no me gusta que salga tanto el sabor de la avellana, pongo 225 g de almendra y 75 g de avellana).
  • 300 g de zanahorias "lilas".
  • 300 g de azúcar (aunque en esta ocasión he puesto 275 g).
  • La ralladura de un limón.
  • 4 huevos .
  • 80 g de harina .
  • 1 sobre de levadura Royal.
  • 1 pizca de sal.


Elaboración:


Pulverizamos las almendras y las avellanas 20 seg, vel 9 y reservamos.
Pulverizamos el azúcar, añadimos la ralladura del limón y las zanahorias troceadas, y trituramos 20 seg, vel 6.
Añadimos los huevos y mezclamos 20 seg, vel 7.
Añadimos la harina, los frutos secos, la sal y la levadura. Mezclamos 15 seg, vel 5 y vaciamos en un molde (bien engrasado o con papel vegetal).
Horneamos unos 45 minutos a 175 ºC.
Para presentar, podemos espolvorear con un poco de azúcar glas o con chocolate. Podemos servir dándole un golpe de calor en el micro. ¡¡¡Está buenísima!!!.
Para conservarla, yo la mantengo en la misma llanda tapada con una bolsa. Al día siguiente "reviene" y está más melosa y jugosa!!! Vamos, que de un día para otro está mucho más rica.
¡Espero que os guste!.


Nota: si no encontrais zanahorias "lilas", también se puede hacer con "carlotas" (como llamamos en mi pueblo a las zanahorias naranjas). Pongo una foto para quien no sepa como son esas zanahorias. Yo las encuentro siempre en el mercadillo semanal del pueblo.


Detalle de un puesto de mercadillo semanal donde venden las zanahorias "lilas":
Puesto de mercadillo semanal. Las zanahorias "lilas" al fondo, a la izquierda de las carlotas.

Primer plano de estas zanahorias.

Otra versión de la misma torta.

2 comentarios:

  1. Debe estar todo muy rico!! a ver si pones alguna tarta de chocolate la copie.

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  2. En el apartado de "Bizcochos" tienes una torta de chocolate al microondas muy fácil de hacer y muy rica. Te animo a que la pruebes ;-D. Saludos!

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